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Il Caffé Roma è universalmente riconosciuto come monumento simbolo della cittadina di Alassio grazie alla sua storia secolare e all'amicizia di Ernest Hemingway, frequentatore assiduo del caffè alassino, con il fondatore del Roma, il pittore Mario Berrino, con il quale idearono e realizzarono il Muretto e successivamente la Miss ad esso legata.
L'ambiente è una rivisatazione liberty molto luminoso ed è situato nel cuore della cittadina, proprio davanti al muretto che da oltre 70 anni vede sfilare ogni anno le miss.
Gli snack dal patron Massimo Ferrara sono originali nella presentazione e ricercati nella scelta delle materie prime. Qui l'aperitivo è un must ma il Roma è anche molto apprezzato per la caffetteria e la pasticceria. La carta dei vini ampia e variegata vanta numerose etichette nazionali ed estere dove lo champagne regna sovrano.